题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列关于乳中胆碱说法不正确的是()。
A.缺乏胆碱可引起脂肪运转障碍,产生脂肪肝
B.胆碱是无色晶体,易溶于水和乙醇中
C.胆碱是乳中卵磷脂的主要组成部分
D.乳中胆碱含量较高,约150mg/l
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A.缺乏胆碱可引起脂肪运转障碍,产生脂肪肝
B.胆碱是无色晶体,易溶于水和乙醇中
C.胆碱是乳中卵磷脂的主要组成部分
D.乳中胆碱含量较高,约150mg/l
第2题
A.原料乳感官检验合格后,必要时进行抗菌素试验
B.所用的凝乳酶以皱胃酶为主
C.为了使干酪颜色均匀一致,一般不添加色素
D.生产干酪的水必须是软水且无菌
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