题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列哪些是变性蛋白质所表现的特性()

A.溶解度降低

B.黏度变小

C.生物活性丧失

D.难以结晶

E.与水结合能力降低

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第1题

下列属于天然抗氧化剂的有()

A.维生素E

B.维生素C

C.β-胡萝卜素

D.还原型谷胱甘肽

E.叶绿素

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第2题

下列属于EFA的一组是()

A.亚油酸、亚麻酸、DHA

B.亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸

C.EPA.DHA.亚油酸

D.油酸、亚麻酸、花生四烯酸

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第3题

下列单糖甜度排列顺序正确的是()

A.α-D-葡萄糖>β-D-呋喃果糖>α-D-木糖

B.β-D-呋喃果糖>α-D-木糖>α-D-半乳糖

C.β-D-呋喃果糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖

D.α-D-葡萄糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖

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第4题

下列属于自由水的有()

A.滞化水

B.毛细管水

C.邻近水

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第5题

下列属于食品品质特性的有()

A.颜色

B.风味

C.质地

D.营养价值

E.安全性

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第6题

判断大冰雹最有效的方法是检查强回波()能否发展到(),特别是()等温线高度以上。
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第7题

当波源和观测者做相对运动时,观测者接受到的频率和波源的频率不同,其()和()有关,这种现象就叫做多普勒效应。
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第8题

我国发明的首台激光器是()

A.红宝石激光器

B.YAG激光器

C.CO2激光器

D.半导体激光器

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第9题

世界上第一台激光器属于()

A.固体激光器

B.气体激光器

C.液体激光器

D.染料激光器

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第10题

激光标记的加工方式是()

A.接触加工

B.非接触加工

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