题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样应不少于（)。
A.80g
B.100g
C.200g
D.250g
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A、工商行政
B、卫生行政
C、质量监督
D、食品安全监督
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第4题
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸和蒸汽消毒方法是()。
A、保持90摄氏度，10分钟以上
B、保持100摄氏度，10分钟以上
C、保持100摄氏度，5分钟以上
D、保持90摄氏度，5分钟以上
第8题
应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取()。
A、产品合格证
B、卫生合格证
C、消毒合格证
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