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[单选题]

脂肪酸碳链含有10个碳原子的脂肪酸是（）

A.长链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.短链脂肪酸

D.类脂肪酸

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第1题

为保证学龄前儿童碘的摄入量，除使用碘盐外，每周还应至少摄入（）次海产品

A.1

B.2

C.3

D.4

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第2题

少年儿童摄入的n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为（）

A.1：1

B.2：1

C.3~5：1

D.4~6：1

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第3题

老年人对钙的吸收利用能力下降，加之骨钙的流失，易导致（）的发生。

A.软骨病

B.佝偻病

C.骨质疏松症

D.心脏病

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第4题

畜肉中，平均蛋白质含量较低的是（）

A.牛肉

B.猪肉

C.羊肉

D.兔肉

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第5题

DRLS是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，是在（）的基础上发展起来的。

A.RDAS

B.EAR

C.RNI

D.AI

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第6题

如何测量婴幼儿的体重。

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第7题

维生素C缺乏判断依据是什么。

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第8题

描述维生素B2缺乏的判断与评价工作程序。

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第9题

小张今年20岁，最近觉得无故疲劳，发现牙龈易出血，皮肤瘀斑。经医生询问，小张透露由于平时工作繁忙，他的饮食单一且不规律，长期偏食，不喜欢蔬菜，也很少吃水果。1.小张可能出现的营养问题是什么？2.针对目前状况，他应该如何调整膳食？需要重点补充哪类食物？

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第10题

食物成分表，每100g豆浆的能量为16kcal，蛋白质含量为1.8g，钙含量为10mg。请计算含100kcal能量的豆浆能提供多少蛋白质和钙？

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