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如何理解菜品成本构成的复杂性?

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第1题

存储流动性 名词解释

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第2题

发生火灾时,不正确的逃生方法是使用电梯逃生、()。

A.向塑料袋内充水,套在头上逃生

B.可将床单撕成宽条状,系成绳状,系在窗台或栏杆上,慢慢滑下

C.逃生跑到楼顶后,站在逆风方向,等待援救

D.疏散通道不能使用时,立即返回房间自救或等待他人救援

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第3题

控制出品次序作用的主要环节有哪些?

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第4题

简述厨房员工招聘程序与方法?

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第5题

发会议通知需同时附上一份代理委托书的会议类型是()。

A.员工例会

B.股东例会

C.经理例会

D.座谈会议

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第6题

简述厨房管理人员的考核内容?

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第7题

发票每遗失一张,处罚责任人(),并由责任人承担一切经济责任

A.50元

B.100元

C.150元

D.200元

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第8题

为什么说卫生是保怔顾客消费安全的重要条件?

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第9题

吊顶后厨房里的净高度以多少为宜?其优点是什么?

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第10题

发放商用房贷款的金额不得超过借款人所购房屋价格的(),所购商业用房为竣工验收的房屋。

A.60%

B.70%

C.80%

D.85%

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