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[单选题]

生猪屠宰加工的主要工艺流程包括有（）。

A.脱毛

B.燎毛与刮黑

C.致昏

D.内脏检验

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第1题

（）在生产过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，是一类真正的环保型安全食品。

A.无公害食品

B.有机食品

C.保健食品

D.绿色食品

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第2题

在肉罐头的生产工艺中，（）是最为重要的工艺环节。

A.检验

B.装罐

C.排气

D.灭菌

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第3题

为了提高乳中蛋白质的含量，不法商人常常在乳中加入禁用的（），达到牟取暴利的目的。

A.淀粉

B.三聚氰胺

C.豆浆

D.明胶

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第4题

猪旋毛虫的检验方法是在每头猪横膈肌脚取小块肉样，剪取（）粒进行压片镜检。

A.24

B.18

C.12

D.16

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