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[单选题]

不带冰槽的冷藏货车可以用来输送（）

A.鲜鱼

B.大米

C.果菜

D.中药村

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第1题

根据冷藏库存的规模，可分为在、中、小三种类型，其中储藏量在（）吨以上的为大型冷库。

A.500

B.5000

C.300

D.3000

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第2题

冷库的组成一般分主体建筑和附属建筑，其中（）主要是将易腐食品的湿热和潜热都除去，使食品内部水分冻结，阴止微生物繁殖。

A.冷藏间

B.冷却间

C.再冻间

D.结冻间

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第3题

在冷冻食品出入库时，为了避免冷藏间冷量的损耗，以及缩短搬运时间起见，先将易腐食品移入（）分批暂存，其仓间内温度有0°C和－18°C两种。

A.冷藏间

B.分发间

C.再冻间

D.结冻间

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第4题

在冷库的附属建筑，（）是冷库的主要动力车是。

A.制冰间

B.变、配电间

C.氨压缩机间

D.设备间

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第5题

冷库楼面使用荷载标准，视不同仓间的用途和装备，以及有无叉式码垛机运行而定，一般为每平方米（）。

A.2吨

B.5吨

C.0.5吨

D.10吨

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第6题

危险品仓库应建立严格的（）安全检查制度。

A.分区管理

B.领导责任制

C.联防制

D.三级

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第7题

感染度表示粮食被昆虫和霉菌感染的程度，其中虫害感染度根据（）粮食中含有的害虫个数来确定。

A.10公斤

B.1公斤

C.5公斤

D.不确定

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第8题

水是主要的灭火物质，以下（）可用水来扑灭火源。

A.爆炸品

B.电石

C.电气装备

D.汽油

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第9题

冷库的库址选择要合理、科学，减少经营管理费用和加快建设速度。以下（）情况不适合建设冷库。

A.靠近江河或深井

B.交通运输便利

C.靠近化工厂

D.工业区的上风地带

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第10题

危险品仓库必须根据危险物品的特点选择适当的设置地点，采用妥善的建筑形式。以下（）情况不适合建设危险品仓库。

A.远离交通枢纽

B.山地等天然屏障周围

C.远离居民点

D.主导风向的上风处

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