题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

果汁饮料分为()饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。

A、合成果味

B、合成果汁

C、天然原果汁

D、果混型

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第1题

给客人斟茶时,一般应斟()满。

A、六分

B、五分

C、七八分

D、十分

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第2题

食品的基本条件是无毒无害,感官性状良好和()。

A、价格低廉

B、包装讲究

C、食用方便

D、有营养价值

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第3题

服务员在推销时要尽可能地推销()的菜肴。

A、价格和成本都高

B、价格高成本低

C、价格低成本高

D、价格低成本低

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第4题

服务员与客人交谈时应讲()且音量适中,语速适当。

A、北京话

B、普通话

C、自己本地方言

D、模仿客人的语言

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第5题

欧美人特别注重肉类菜肴成熟后的()程度。

A、老嫩

B、新鲜

C、清淡

D、酸甜

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第6题

客人进入餐厅后,服务员应主动为宾客拉椅让座,先递上餐牌,再送上(),然后开茶。

A、香巾

B、筷子

C、餐巾

D、勺子

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第7题

果汁型汽水除含有果汁外,其它成份大致与()相同,具有水果的色、香、味,营养较丰富。

A、果味型汽水

B、果肉型汽水

C、果料型汽水

D、可乐型汽水

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第8题

西餐菜肴在形态上以()为主。

A、小块

B、大块

C、丝

D、片

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第9题

()汽水是一种红褐色的浓香型汽水,具有草药浸出物特有的爽口风味。

A、果味型

B、可乐型

C、果汁型

D、碳酸型

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第10题

每块餐巾可以揩擦()酒杯,以达到无水痕和手纹。

A、2个

B、3个

C、4~5个

D、10个

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