（)不是餐厅服务员周到服务的具体体现。

A、餐叉餐刀

B、服务筷子、汤勺

C、垫盘、布巾

D、小瓷勺

A、清洗干净备用

B、清洗干净烘干

C、清洗干净码放

D、清洗消毒，分档存放

A、客人进店后

B、菜品上齐时

C、客人结帐后

D、送客时

A、随时调整

B、随意调换

C、经常变换

D、要有规律

A、找出矛盾症结，及时解决

B、多从自己身上找原因，进行解决

C、多为客人利益着想予以解决

D、必须争论谁事谁非，然后再解决

A、买卖公平

B、追求卖点

C、追求高价

D、追求热卖

A、超前服务

B、特殊服务

C、个性化服务

D、热情服务

A、餐厅收益

B、餐厅客源

C、企业形象

D、餐厅质量

A、用嘴吹灭

B、见不到明火即可

C、关闭煤气开关

D、完全关闭总闸

A、-4℃

B、-7℃—-10℃

C、-10℃—-15℃

D、-18℃以下