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[判断题]

唇膏的选用要与肤色相配，肤色较白人涂浅红色。（)

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第1题

中餐圆台常用的铺台方法有撒网式和滚动式铺台。()

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第2题

西餐烹饪十分注意膳食中的纤维素的含量。()

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第3题

淮扬菜重用酱油，以少油味淡为主，菜肴淡中鲜香，烂香而糯。()

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第4题

职业道德可以调节本行业与其他社会行业的关系。()

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第5题

引领客人时遇台阶时服务员应示意客人。()

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第6题

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第7题

在农区，蒙古族的牛、羊肉，乳食为主食。()

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第8题

用语文明，尊重客人是礼貌待客要求之一。()

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第9题

西餐主叉放于展示盘的()，与展示盘边距离为lcm。

A、右上方

B、左上方

C、右侧

D、左侧

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第10题

如果是()，应是一菜一碟。

A、清真宴会

B、高级宴会

C、婚宴

D、寿宴

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