锌的主要食物来源是（)。

A、强化的剂量越高越好

B、强化食品原有色、香、味不应改变

C、强化剂有一定保存率

D、有明确的针对性

A、毒蕈中毒

B、四季豆中毒

C、砷污染食品而引起食物中毒

D、细菌性食物中毒

E、黄曲霉毒素食物中毒

A、含有丰富的蛋白质

B、亚油酸含量高

C、含有丰富的钙、硫胺素和核黄素

D、含有蛋白酶抑制剂

A、是最常见的食物中毒

B、常见的细菌性食物中毒预后好

C、植物性食品是引起中毒的主要食品

D、临床表现以急性胃肠炎为主

A、专业人才奇缺

B、基本能满足社会需求

C、专业营养师饱和

D、必须大力加强营养师的培训工作

A、人口调查资料

B、膳食营养调查资料

C、健康资料

D、宗教信仰

E、供水情况

A、快速冷冻

B、快速解冻

C、缓慢冷冻

D、缓慢解冻

E、冷冻食品挂冰

A、锌

B、铬

C、硒

D、钙

E、铁

A、胡萝卜素

B、维生素D3

C、烟酸

D、叶酸

E、维生素C

A、是最常见的一类食物中毒

B、全年皆可发病，尤其以7~9月高发

C、全年皆可发病，一般以3~5月高发

D、引起中毒的食品以植物性食品为主

E、一般病程短，病死率低