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[多选题]

大豆中的抗营养因子主要有()。

A.蛋白酶抑制剂

B.胀气因子

C.植酸

D.草酸

E.植物红细胞凝集素

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第1题

预防骨质疏松症的主要措施有( )。

A、合理的膳食营养

B、经常性运动

C、良好的生活方式

D、预防性使用药物

E、避免服用促骨质丢失的药品

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第2题

下列哪些是正确阐述GI的是( )。

A、GI70与90之间为高GI食物

B、一般而言GI大于70为高GI食物

C、GI55与70之间为中GI食物

D、GI小于55为低GI食物

E、以上都是

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第3题

脂餐膳食是用于诊断( )。

A、胆结石的诊断

B、原发性醛固铜增高症

C、放射性同位素检查甲状腺吸碘率

D、消化道出血

E、胆道造影

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第4题

下列属于食物中抗癌因素的是( )。

A、维生素E

B、赖氨酸

C、多不饱和脂肪酸

D、膳食纤维

E、维生素B2

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第5题

膳食纤维在糖尿病的饮食治疗中所起的作用( )。

A、降低空腹血糖

B、降低餐后血糖

C、改善葡萄糖耐量

D、可停用降糖药

E、增加饱腹感

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第6题

接触化学毒物人员的膳食营养原则( )。

A、补充B族维生素

B、供给充足的维生素C

C、补充富含含硫氨基酸的优质蛋白质

D、保证硒铁钙等矿物元素的膳食供应

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第7题

中国人容易缺乏的营养素包括( )。

A、钙

B、维生素A

C、维生素B1

D、磷

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第8题

将被调查者的膳食结构与中国居民平衡膳食宝塔进行对比评价的步骤有()

A、将被调查对象摄取的食物按摄取量大小归类

B、将被调查对象摄取的食物按中国居民平衡膳食宝塔中食物类别归类

C、将鲜奶与奶制品进行折算

D、将水果与蔬菜进行折算

E、按中年人的能量要求对食物摄取情况进行比较

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第9题

易处于负氮平衡状态的人群有()

A、老年人

B、儿童

C、饥饿状态得人

D、疾病患者

E、孕妇

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第10题

胆固醇的生理功能有()

A、构成细胞膜

B、转化成类固醇激素

C、合成胆汁酸

D、转变为维生素D

E、转变为血红素

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