用多功能搅拌机与和面机搓制的面团比手工搓制的面团更加纯滑，有更好的筋度。（)

A、水

B、油

C、馅

D、粉

A、高温

B、中温

C、低温

D、中高温

A、蔬菜类

B、肉类

C、谷物类

D、植物类

A、少,浓

B、少,清

C、多,浓

D、多,清

A、中速

B、快速

C、慢速

D、中慢速

A、干油酥面团

B、水油酥团

C、松酥面团

D、油酥面团

A、饺子皮

B、云吞皮

C、虾饺皮

D、卜乎

A、调节口味

B、增强面团的弹性和筋力

C、利于制品着色

D、调节发酵速度

A、油煎、油煎

B、水油煎、油煎

C、水油煎、水油煎

D、油煎、水油煎

A、碳酸氢钠

B、发酵粉

C、碳酸氢铵

D、碳酸钠