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[主观题]

电视机应放在通风良好的地方,放置位置要距墙()以上。

A、2CM

B、3CM

C、4CM

D、5CM

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第1题

西餐宴会上菜,其中汤是第()道上。

A、1

B、2

C、3

D、最后

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第2题

中国红葡萄酒产于()。

A、河北怀来

B、山东烟台

C、河南民权

D、北京

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第3题

空调机的空气过滤网要经常打扫,每()清洗一次。

A、1周

B、1~2周

C、2~3周

D、1个月

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第4题

宴会服务设备包括:()等。

A、签到台、礼品台、展览台

B、签到台、文件台、礼品台

C、文件台、礼品台、展览台

D、签到台、文件台、展览台

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第5题

中餐先上冷菜的特点是()。

A、取拿灵活方便,便于主、宾谦让

B、活跃宴会的气氛,增进人的食欲

C、给人一个良好的印象,为上热菜打下良好基础

D、以上都是

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第6题

中餐厅在布局的装饰布置中注重突出()某一地区与某些菜肴相联系的山水、风景特色。

A、南方

B、北方

C、中国

D、外国

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第7题

中餐宴会摆放餐桌要突出主桌,主桌要摆放在靠近宴会厅堂()的位置。

A、正面靠右

B、正面正中

C、正面随意

D、正面靠左

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第8题

东方式插花讲究用()作为插花盛器。

A、瓶器、银器、陶器

B、瓶器、陶器、竹器

C、瓶器、银器、竹器

D、银器、陶器、竹器

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第9题

卡拉OK设备昂贵,应注意()。

A、减少故障率

B、日常的保养与维护

C、驱除潮气

D、防雷电

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第10题

中餐多桌宴会中,对()应提供分菜服务。

A、进餐慢的席位

B、主宾席

C、所有的席位都

D、女宾多的席位

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