发酵工程的实质是（）。

A.化学修饰多肽链

B.加热DNA溶液

C.定向突变基因序列

D.用特定溶液溶解蛋白质

A.从负极到正极

B.与电场的极性无关

C.从正极到负极

D.大片段向负极，小片段向正极

A.探测目标蛋白的存在

B.探测目标DNA序列的存在

C.探测目标脂肪的存在

D.探测目标多糖链序列的存在

A.DNA的体外复制

B.mRNA的体外转录

C.DNA的体内重组

D.mRNA的体内翻译