题目内容
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[单选题]
某酒店经营四川风味的菜肴，炒菜厨房设有炉灶10台，经测定每位上灶厨师负责一台炉灶，厨房每班同时需要加工厨师3人，水台、打荷2人，厨房看管定额为（)。
A.0.67
B.1.5
C.2
D.0.5
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A、3
B、4
C、5
D、6
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第3题
食品原材料采购数量的确定除“每日购进核定法”外，还有适用于不同原料与使用的方法，即()
A、标准存量核定法
B、每日消耗估算法
C、季节储备核定法
D、经济批量确定法
E、预防保险确定法
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