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[单选题]

成人碘缺乏时会导致()。

A.地克病

B.克山病

C.异食症

D.地甲肿

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第1题

缺乏维生素A不会引起()。

A.暗适应能力降低

B.夜盲症

C.癞皮病

D.皮肤干燥症

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第2题

对于正常成人,食物中的蛋白质供能比例应为()。

A.12~14%

B.25~30%

C.55~65%

D.30~50%

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第3题

黑木耳的烹饪手段是()。

A.凉拌

B.生吃

C.煮汤

D.爆炒

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第4题

以下()营养素在加工中最容易损失。

A.维生素A和胡萝卜素

B.维生素C和胡萝卜素

C.维生素C和维生素B1

D.钙和铁

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第5题

婴儿“弓形腿”,小儿“鸡胸”,妇女骨质疏松症都会由缺乏引起()。

A.VD

B.VA

C.VE

D.VK

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第6题

黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是()。

A.黑木耳多糖

B.膳食纤维

C.钙

D.钾

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第7题

()是界定优质葡萄酒的特异指标。

A.酒精浓度

B.糖分

C.白藜芦醇

D.维生素

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第8题

以下()的情况会消耗脂肪作为能量来源。

A.上课听讲

B.爬山4小时

C.打30分钟的篮球

D.散步1小时

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第9题

绿茶抗辐射的主要有效成分是()。

A.茶多酚

B.茶碱

C.鞣质

D.咖啡因

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第10题

人们所称半EAA是指 ()。

A.Cys和met

B.met和Phe

C.Phe和Cys

D.Cys和Tyr

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