题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于厨房排烟罩的清洁操作描述不正确的是哪项（)？
A.卸下隔油网将浓碱水溶液涂抹在上面，保持5分钟，再重复一次;
B.用百洁布蘸洗洁精溶液擦洗不锈钢烟罩
C.全部隔油网片擦洗完毕后用清水冲洗干净;
D.不锈钢烟罩用湿抹布擦拭干净后，需用干抹布吸干水分
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A.扫帚
B.尼龙地刷
C.百洁布
D.拖把
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第3题
下列关于早餐餐间服务中，当班经理须关注的方面描述正确的是哪项()?(1)人员调配(2)餐间服务(3)餐厅与厨房衔接(4)员工仪表仪容(5)厨房卫生
A.(1)(2)(3)(5)
B.(1)(3)(4)(5)
C.(2)(3)(4)(5)
D.(1)(2)(3)(4)
第4题
关于餐厅餐桌清洁步骤，下列不正确的是哪项()?
A.先使用含洗洁精的湿润抹布对餐桌进行全面清洁
B.再用干净的湿润的抹布进行擦拭
C.注意不使洗洁精残留在桌面上。
D.清洗完毕后用干净的干抹布吸干水分
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