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[单选题]

项目审核表中的权重分别是（)

A.[0-1]，[1-10]

B.(0-1)，(1-10)

C.(0-1)，(0-10)

D.[0-1]，[0-10]

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第1题

牛奶过度搅拌会造成()。

A.脂肪上浮

B.蛋白分解

C.微生物上升

D.脂肪球膜破坏

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第2题

嗜冷菌的最佳生长温度是()

A.-5—5℃

B.12—15℃

C.15—20℃

D.5—15℃

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第3题

细菌一般在接近()环境中容易生长。

A.酸性环境

B.碱性

C.中性

D.低温

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第4题

乳品加工企业检验原料奶时，一般用()的酒精与等比例的牛乳混合摇匀进行检验。

A.68%以下

B.72%—75%

C.78%以上

D.76%—78%

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