题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

章鱼属于______动物。

A.腹足类

B.瓣鳃类

C.头足类

D.棘皮类

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第1题

烹饪原料是指可供烹饪加工应用的具有一定______的物质材料。

A.使用价值

B.食用价值

C.价值

D.用途

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第2题

下列选项中属于淡水鱼类的是______。

A.团头鲂

B.鳓鱼

C.银鲳

D.鲅鱼

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第3题

以马肉制作的“马肉米粉”是______的传统名食。

A.呼和浩特

B.乌鲁木齐

C.拉萨

D.桂林

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第4题

火腿中的北腿是指______。

A.如皋火腿

B.宣威火腿

C.腾越火腿

D.金华火腿

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第5题

我国栽培种植落葵的历史有______年。

A.1000

B.2000

C.3000

D.4000

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第6题

______又称青小豆、吉豆。

A.绿豆

B.豌豆

C.红豆

D.莲子

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第7题

下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是______。

A.豆薯

B.萝卜

C.胡萝卜

D.芋头

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第8题

竹荪在我国的主要产地是______。

A.西北地区

B.东北地区

C.西南地区

D.华中地区

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第9题

食醋的主要呈味成分是______。

A.醋酸

B.碳酸

C.柠檬酸

D.苹果酸

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第10题

白果中含有______等有毒物质,食用时应注意。

A.皂素

B.龙葵素

C.氰甙

D.秋水仙碱

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