A.氯化镁
B.氯化钙
C.氯化钠
D.氯化钾
第1题
A.如皋火腿
B.宣威火腿
C.腾越火腿
D.金华火腿
第2题
A.大闸蟹
B.对虾
C.虾蛄
D.青虾
第3题
A.清明节前后
B.端午节前后
C.中秋节前后
D.春节前后
第4题
A.扇贝
B.江珧
C.日月贝
D.西施舌
第5题
A.高邮麻鸭
B.金定鸭
C.娄门鸭
D.北京鸭
第6题
A.高温下
B.低温下
C.菜肴出锅前
D.菜肴长时间加热前
第7题
A.青虾
B.沼虾
C.螯虾
D.河虾
第8题
A.大虾
B.明虾
C.琵琶虾
D.虾蛄
第9题
A.甜味调味料
B.咸味调味料
C.酸味调味料
D.香味调味料
第10题
A.籼米
B.粳米
C.糯米
D.黑米
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