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[主观题]

存在于鲜黄花菜中的植物性毒素为（)

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.棉酚

D.毒肽

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第1题

我国营养学界提出成人每日膳食中蛋白质摄入量依其供热占每日膳食总热量百分比计算，比较合理的范围是()

A.大于30%

B.20%-25%

C.11%-14%

D.15%-20%

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第2题

老年人基础代谢率低,活动量小,需要量应降低的是()

A.维生素A

B.钙

C.蛋白质

D.热能

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第3题

下面那类食物是碱性类食物()

A.禽蛋类

B.蔬菜

C.鱼贝类

D.肉类

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第4题

单细胞蛋白是目前尚在研究的一种蛋白质资源,它包括()

A.藻类蛋白，叶蛋白及微生物蛋白

B.藻类蛋白，细菌蛋白及酵母蛋白

C.微生物蛋白，藻类蛋白及植物蛋白

D.细菌蛋白，植物蛋白及酵母蛋白

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