A.火爆
B.芫爆
C.酱爆
D.葱爆
E.煎烧
第1题
A.油炸
B.烧
C.蒸
D.炖
E.烤
第2题
A.色泽红亮
B.烟香味浓
C.茶香浓郁
D.肉质细嫩
E.焦糖味浓
第3题
A.鲜咸味
B.酱咸味
C.咸甜味
D.酸甜味
E.香咸味
第4题
A.无骨
B.片形
C.圆形
D.有骨
E.扁形
第5题
A.剞刀要均匀
B.拍粉后要立即炸制
C.入锅时的温度要高
D.入锅时的温度要低
E.剞刀的纹路越细越好
第6题
A.形似松鼠
B.外脆内嫩
C.色泽金黄
D.口味酸甜
E.原汁原味
第7题
A.洗净
B.煮熟
C.沥干水分
D.蒸熟
E.加糖调味
第8题
A.茶叶
B.锅巴
C.糖
D.樟木树枝
E.油
第9题
A.葱
B.蒜
C.姜
D.青蒜苗
E.香菇
第10题
A.香气浓郁
B.色泽悦目
C.咸鲜微辣
D.肥而不腻
E.略带微酸
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查, 如果您知道正确答案,欢迎您来纠错
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!