题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

干贝是将扇贝的壳肌取下，经过盐水煮制加热，然后（)干制加工而成。

A.烘烤

B.烘烧

C.晾晒

D.脱水

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第1题

单果是一个花中只有一个雌蕊发育( )的果实，包括肉果和干果。

A.形成

B.成功

C.成熟

D.组成

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第2题

花椰菜起源于( )西部沿海地带。

A.欧洲

B.亚洲

C.非洲

D.澳洲

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第3题

气调保存法是通过降低氧气含量和增加( )、二氧化碳气体的含量，达到长期保存的目的。

A.氮气

B.氨气

C.氯气

D.氢气

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第4题

蕨菜盛产于( )。

A.甘肃

B.广东

C.浙江

D.湖南

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第5题

黄花菜以( )供食。

A.花柄

B.花芯

C.花托

D.花蕾

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第6题

蒜原产于亚洲西部高原，( )引入我国。

A.宋代

B.元代

C.汉代

D.唐代

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第7题

( )百合驰名中外。

A.兰州

B.广州

C.徐州

D.郑州

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第8题

蚶子在我国有50多个品种，以泥蚶、毛蚶、( )等最为代表。

A.魁蚶

B.青蚶

C.偏胀蚶

D.布氏蚶

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第9题

烟熏保存法中，应选用具有松木香和( )的原料作为可燃物。

A.檀木香

B.樟木香

C.槐木香

D.果木香

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第10题

蔬菜是可供( )食用的草本植物的总称。

A.配餐

B.佐餐

C.加餐

D.日餐

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