题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

小尾寒羊，骨骼细小，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉色为玫瑰红色，（)。

A.肉质一般，有膻味

B.肉质较好，膻味重

C.肉质细嫩，无膻味

D.肉质细嫩，膻味小

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更多“小尾寒羊，骨骼细小，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉色为玫瑰红…”相关的问题

第1题

牛肝菌的菌盖上( )细小管孔，盖顶部为褐色，菌肉为白色，菌柄粗大为灰褐色。

A.散生

B.密生

C.丛生

D.生长

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第2题

咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后，再用酱油或虾油腌制而成的( )。

A.菜肴食品

B.风味食品

C.小菜制品

D.腌菜制品

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第3题

清远三黄鸡为典型的肉用鸡种，因羽毛、喙、脚趾外皮均为淡黄色而得名，( )。

A.体形庞大

B.体形矮小

C.体形较大

D.体形中等

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第4题

我国栽培梨的品种主要划分为秋子梨系统、白梨系统、洋梨系统和( )系统。

A.油梨系统

B.沙梨系统

C.莱阳梨系统

D.京梨系统

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第5题

刺黄瓜的特点是瓜表面有十条( )和较大的果瘤。

A.突起的纵棱

B.凹纹

C.细线

D.浅沟

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第6题

由于鲜蛋的冰点为－0.4℃，凝固点为60℃，鲜蛋的冷藏储存温度在4～10℃范围内，相对湿度为( )。

A.60%～80%

B.50%～70%

C.40%～60%

D.30%～50%

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第7题

科尼什鸡原产于英国，属良种肉用鸡种，( )，胸肌发达，羽毛为白色或红色。

A.身宽体大翅大

B.身窄体小翅小

C.身宽体大翅小

D.身窄体大翅小

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第8题

速冻保藏是将新鲜蔬菜清洗整理、( )后，进行快速冻结的方法。

A.高温烫漂

B.杀菌消毒

C.晾干水分

D.切制成形

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第9题

()的肉质特征为肉质脆嫩，口味清香。

A.刺黄瓜

B.鞭黄瓜

C.短黄瓜

D.小黄瓜

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