题目内容 (请给出正确答案) [判断题] 油煎鸡蛋过老,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。() 查看答案 如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案