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[判断题]

建议在吃臭豆腐时，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素，特别是富含维生素C，可阻断亚硝胺的生成。（)

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第1题

幼儿不宜多吃菠菜，即使要吃也应于烹调前将菠菜在热水中浸泡一下，以除去部分草酸。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

皮蛋虽然美味，但其中所含有大量的铅，过量的食用的话，就会导致铅摄取过量因此出现有铅中毒的情况。()

此题为判断题(对，错)。

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