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第1题
酰化淀粉最大使用量为50g/kg食品营养强化剂包括()。
A、功能性低聚糖
B、核苷酸
C、谷氨酸
D、亚油酸
E、叶黄素亚硝酸盐
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第4题
硅酸钙、硅铝酸钠和二氧化硅都可以代替亚铁氰化钾作为食盐抗结剂。()
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第5题
食品添加剂和营养强化剂产品质量应符合相应的安全标准和有关规定;食品添加剂和营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定;不得添加国家法律、法规、食品安全国家标准规定之外的任何物质。()
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第6题
二氧化钛可以限量用作饮料浑浊剂和用于魔芋凝胶制品。()
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第7题
工业明胶经过严格精炼后,其质量指标达到了食用明胶的要求,是可以作为食品添加剂的。()
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第8题
纯净浓盐酸作为食品添加剂使用时,按长期效应来说,其毒性大于纯净水对人体的危害。()
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第9题
没有食品添加剂,就没有现代食品工业,平均生产100元食品,需要花费约1元的食品添加剂。()
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第10题
万物皆毒,无不毒之物,而量微则无毒,超量食用,即显毒性。()
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