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[判断题]

酿制1升的干邑白兰地需7－10升白葡萄酒，蒸馏得到的白兰地是无色透明的。（)

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第1题

清点酒水时，特别贵重的瓶装酒要精确到0.1瓶。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

马蹄爽、粒粒橙一类的饮料中一般饮用前先摇荡，然后再倒入装有少量冰粒的高杯中。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

凡是开了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐饮料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

波特酒的陈化过程非常独特，这一过程，当地人称为索乐拉方式。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是红酒。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

调酒员在营业前或交班时，一般要清点存货，并开立领货申请单，补充不足存货。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

调制鸡尾酒使用蛋清，目的是为了增加酒的味道和泡沫，因此鸡蛋必须新鲜。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

大约7天左右，必须对冰箱彻底清理一次，从底部、壁到网隔层。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

法国每瓶AOC级红酒酒精含量不低于13%VOL。()

此题为判断题(对，错)。

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第10题

擦拭高脚杯的方法是由杯脚再至杯身，最后才擦拭杯中内壁。()

此题为判断题(对，错)。

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