题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

有关肉类的营养价值，以下哪一种说法是错误的？（)

A肉类是维生素B2的良好来源。

B肉类是铁的良好来源。

C肉类是钙的良好来源。

D肉类是维生素B12的良好来源

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第1题

从食物中营养素的生物利用率角度，有关补钙食品，你最同意以下哪一种说法?()

A很多粗粮中含有植酸，可能会妨碍钙和其它矿物元素的吸收，所以粗粮并非越多越好

B摄入的钙越多，吸收的数量就一定越多

C牛奶中的钙比酸奶中的钙更容易吸收

D植物性食品中的钙一定比动物性食品中的钙吸收好

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第2题

有关大豆类和淀粉豆类的区别，以下哪种说法正确?()

A淀粉豆类的脂肪含量低于1%

B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%

C大豆类的淀粉含量高于20%

D大豆类的膳食纤维含量高于20%

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第3题

油籽类食品富含不饱和脂肪酸和维生素E，对以下哪一类疾病具有预防意义?()

A糖尿病

B心血管疾病

C肥胖症

D呼吸道疾病

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第4题

以下哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白?()。

A绿豆蛋白质

B玉米蛋白质

C豆腐蛋白质

D鲢鱼蛋白质

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