题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

某产品销售毛利率60%，与此产品相关指标的（)。

A、成本率40%

B、成本毛利率150%

C、成本率40%

D、成本毛利率40%

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第1题

我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：()和化学稳定性。

A、物理稳定性

B、不变形

C、美观大方

D、安全卫生

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第2题

在当代，()是厨房中应用最为广泛的烹调器具材料。

A、陶瓷

B、铝材

C、钢材

D、铜材

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第3题

饺子机是利用()成型包制饺子的一种饮食机械。

A、机械滚压

B、手工

C、运动

D、电力

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第4题

磨粉机磨出的粉质细，磨()时使用最佳。

A、干磨粉

B、水磨粉

C、湿磨粉

D、米粉

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第5题

磨粉机主要用于大米、糯米等()。

A、原料的加工

B、去掉杂质

C、碾碎

D、初加工去皮

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第6题

磨粉机主要用于()等原料的加工。

A、大米、糯米

B、大米、小米

C、糯米、小米

D、灿米、糯米

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第7题

如果被液体烫伤要立即脱下浸湿的衣物，用干净的()冲洗患处10分钟以上。

A、消毒水

B、热水

C、温水

D、冷水

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第8题

卷的特点是可卷出各式线条流畅，()的圆形，如蝴蝶卷等。

A、花纹自如

B、造型美观

C、花式多样

D、花式新颖

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第9题

生咸馅能保持原料的()，具有清鲜爽滑，鲜美多卤的特点。

A、原汁原味

B、咸香爽口

C、汁多味美

D、肥而不腻

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第10题

()用料广泛、口味多美、能缩短点心成熟时间，保持皮坯风味。

A、生咸馅

B、熟咸馅

C、菜馅

D、肉馅

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