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中国白酒12种香型分为:__、__、__、__、__、__、__、__、__、__、__、__。

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第1题

新型白酒是采用食用酒精为主要原料,配以多种__,按名酒中微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成。

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第2题

品酒师应做到“四懂”:__、__、__、__。

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第3题

酱香型感官评语是:__、__、__、__、__、__。

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第4题

品酒师应具备的基本功是:__、__、__、__。

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第5题

通常将色谱分析所得含量高于2~3mg/100ml称为__成分。

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第6题

中国白酒以淀粉为原料,加入糖化发酵剂,经__发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成。

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第7题

做为一名合格的品酒师,需要进行__、__、__和__的反复训练,以提高自身对酒的判别能力。

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第8题

酒的感官质量,主要包括__、__、__、__四部分。

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第9题

白酒质量优劣的检验是通过__和__两种方法想结合实现的。

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第10题

大曲酒蒸馏采用__蒸馏。

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