浓香型白酒中一定的醇含量能促进酯类香气的__。

每次品评的进酒酒量应保持一致，一般控制在__ml为宜，品评次数一般不超过__次。

酒体口味持久时间的长短，很大程度上取决于有机酸的种类和量，尤其是一些沸点较__的有机酸。

在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度__;阈值__的香味成分，其香味强度小。

生产企业必须对白酒产品制定出相应的理化指标和__，将生产企业生产出的不同风味特点的基酒，按照统一的感官要求进行组合勾调，它是稳定白酒质量必不缺少的手段。

正丁醇口味绝对含量高，会影响酒体口味，使酒带有明显的__味。

阈值不是一个固定值，在不同环境条件下有着不同的值，乙醛的存在对白酒中哪些可挥发性物质的阈值有着明显的__作用。

色谱分析中含量小于2~3mg／100ml的成分称为__。

__是在基酒勾兑加浆过滤后半成品酒上进行的一项精加工技术，是勾兑工艺的深化和延伸。

乳酸乙酯与己酸乙酯是量比关系：“乳／己”__者较适宜。如果比值过__，容易造成香味失调，影响己酸乙酯放香，并出现老白干味。

含酸量偏高(或较高)的酒加到含酸量正常的酒中，对正常酒的香气有明显的__作用。