题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

牛肉肉质坚实，颜色（)，切面有光泽，脂肪为淡黄色至深黄色。

A、淡红

B、鲜红

C、暗红

D、棕红

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“牛肉肉质坚实，颜色（)，切面有光泽，脂肪为淡黄色至深黄色。”相关的问题

第1题

干货制品的含水量为()，一般能长期存放。

A、3%～5%

B、10%～15%

C、5%～8%

D、18%～20%

点击查看答案

第2题

竞争的实质是是人才和()的竞争。

A、科技

B、技术

C、管理

D、知识

点击查看答案

第3题

茶色是红茶、咖啡、巧克力、可可所具有的本色，它具有()的美感。

A、软嫩

B、清淡

C、鲜美

D、浓郁芳香

点击查看答案

第4题

油脂其乳化性可使成品光滑、油亮、色匀，并有()作用。

A、抗“老化”

B、促进发酵

C、提高筋力

D、防止松散

点击查看答案

第5题

制作八宝饭，糯米洗净后用冷水浸泡2～3小时，捞出后，放在垫好屉布的笼屉内摊开，盖严屉盖，蒸制()分钟。

A、10

B、40

C、60

D、20

点击查看答案

第6题

盐具有()的作用，使主坯组织结构变得细密。

A、盐析

B、渗透压

C、增加筋力

D、增强可塑性

点击查看答案

第7题

生化膨松面坯，是酵母菌在适当的温度、湿度等外界条件和自身()的作用下，发生生物化学反应，制成面坯的。

A、蛋白质

B、淀粉

C、淀粉酶

D、起发

点击查看答案

第8题

制作500克山药的鸡粒山药饼，需放熟澄面()克。

A、100

B、200

C、250

D、300

点击查看答案

第9题

食用油脂的保存应尽量将其与空气隔绝，避免()。

A、变色

B、氧化

C、吸湿

D、吸收异味

点击查看答案

第10题

用莲子制馅，要先去掉()外衣，再去掉莲心。

A、白色

B、黄色

C、绿色

D、赤红色

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2023年演出经纪人《思想政治与法律基础》模拟试题（十）2023年演出经纪人《思想政治与法律基础》模拟试题（九）2023年演出经纪人《思想政治与法律基础》模拟试题（八）2023年演出经纪人《思想政治与法律基础》模拟试题（六）2023年演出经纪人《思想政治与法律基础》模拟试题（五）2023年演出经纪人《思想政治与法律基础》模拟试题（四）2023年演出经纪人《思想政治与法律基础》模拟试题（二）2023年演出经纪人《思想政治与法律基础》模拟试题（一）2024年浙江水利三类人员《项目负责人（B证）》练习卷（十）2024年浙江水利三类人员《项目负责人（B证）》练习卷（九）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信