A.手指
B.手掌
C.掌根
D.掌心
第1题
A.擀皮
B.摊皮
C.捏皮
D.压皮
第2题
A.随意式
B.整齐式
C.点缀式
D.象形式
第3题
A.抄拌法
B.调和法
C.搅和法
D.搅拌法
第4题
A.捣
B.掳
C.摔
D.擦
第5题
A.挖剂
B.拉剂
C.切剂
D.剁剂
第6题
A.防尘
B.防风干、结皮
C.防串味
D.防变质
第7题
A.调和法
B.抄拌法
第8题
A.班次
B.天
C.两天
D.周
第9题
B.手心
C.手掌
D.手腕
第10题
A.上馅
B.成熟
C.熟制
D.装盘
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