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[单选题]

食品腐败变质是食品本身、环境因素和（)三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。

A.微生物

B.有害昆虫和动物

C.化学性污染

D.物理性污染

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第1题

煮米粥时加碱会破坏其中的()

A、矿物质

B、蛋白质

C、碳水化合物

D、B族维生素

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第2题

蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过()个为好。

A、1

B、2

C、3

D、4

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第3题

谷类中的碳水化合物主要为()

A、淀粉

B、糊精

C、葡萄糖

D、纤维素

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第4题

()是人体碳水化合物的主要食物来源，也是最丰富、最廉价的能量营养素。

A、葡萄糖

B、淀粉

C、乳糖

D、蔗糖

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第5题

被营养学家称为第七大营养素的是()

A、膳食纤维

B、氧气

C、水

D、丝氨酸

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第6题

人体需要的营养素有_________、________、_________、______、______和_______.

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第7题

营养素在食品加工、储存过程中的损失，主要通过_________和__________两个途径.

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第8题

食品污染的来源有哪些?

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第9题

水可以调节人体的____________,能促进体内营养素的___________、________和_________。

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第10题

谈谈照顾高血压病患者的饮食注意事项及要求。

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