更多“按质量档次和用途分类可分为()和()。”相关的问题
第1题
按面包的柔软度分类可分为()面包和()面包。
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第2题
糕点的成本是指生产过程中的()耗费之和。
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第3题
面包和馒头都是发面做成的,适合于面包的各种材料,同样可以做()。
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第4题
在面包生产技术上,各国除通用()和()以外,欧洲国家还多用三次发酵和机械快速发酵法。
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第5题
各种面包在配方和材料使用方面都存在着很大(),例如,欧洲南部、北美洲和亚洲以小麦粉为主要原料。而在欧洲北部以及东欧一些国家,除小麦粉外,还使用相当一部分的黑粉。
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第7题
丹麦人发明了著名的()、()面包。采用(),在面团中包入奶油,再进行反复折叠和压片,再用油脂将面团分层,产生清晰的层次,这种丹麦面包入口即化,特别酥松,成为世界面包家族中最受欢迎、最著名的产品之一。
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第8题
法国人创造了细长的棍()面包,最长达1米多,具有特殊风味,稍有点(),又有点酸,质地细致。
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第9题
欧洲的面包大部分为()面包,亚洲的面包大部分为()面包。
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第10题
发酵史的最早记载表明,奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人,面包作为一种技艺是同古代埃及人开创的。埃及人是早发现并采用了()的方法来制作面包,这可能也与埃及是栽培种植小麦最早的国家有关。
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