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[主观题]

驴打滚的主料一般要选用()。

A.粳米

B.糯米

C.小米

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第1题

制作辣椒油时放入芝麻的最佳时间为()。

A.油热前面

B.放入花椒、大料、葱、姜前

C.放入花椒、大料、葱、姜后

D.和花椒、大料、葱、姜同时下锅

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第2题

制作擀面皮麻油的调料中没有()。

A.麻椒面

B.辣椒面

C.小茴香

D.大料

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第3题

以下不属于擀面皮辣椒油制作原料的是()。

A.麻椒面

B.辣椒面

C.小茴香

D.花椒

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第4题

制作擀面皮的调料没有()。

A.辣椒油

B.麻油

C.盐水

D.芥末

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