肉类食品中含有胆固醇最高的部分是（)。

A.防止食品受到病原菌污染

B.控制病原菌繁殖

C.杀灭病原菌

D.在食品中添加抗生素

A.多吃一些能为人体提供能量的糖类物质

B.多吃一些富含蛋白质的食物

C.均衡的摄入各类食物，比例合理，搭配合理

D.以肉，蛋，奶和水果为主

A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用

B.重复使用一次性餐用具时要注意洗净以后再消毒

C.物理消毒一定要注意温度和时间

D.使用化学消毒法消毒餐具时，要注意定时测量消毒液浓度，浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒

A.便于存取

B.通风防潮

C.防止有害生物藏匿

D.便于检查和清洁

A.食品名称

B.时间

C.人员

D.加工人员

A.食品

B.餐具

C.桌椅板凳

D.杀虫剂

A.生、熟食品混存混放

B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

A.穿戴清洁的工作衣帽

B.留长指甲，涂指甲油

C.饰物外露

D.以上都是

A.能量

B.核心营养素的含量值

C.核心营养素占营养素参考值(NRV)的百分比

D.以上都是

A.加工制作冷食类食品

B.加工制作生食类食品

C.加工制作熟食类食品

D.加工制作饮料