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[判断题]

维生素是维持人体健康必需的有机化合物，能供给人体热量。（)

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第1题

一般烹调不会使食物中的维生素D损失。()

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第2题

2－5岁学龄前期是儿童生长发育的关键阶段。这一阶段三顿丰富的正餐与两次适量的加餐是学龄前儿童获得全面营养的保障。如果需要添加零食，应该少量，且要选择健康零食。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

任何单位或者个人不得阻碍、干涩食品安全事故的调查处理。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

水果富含各种抗氧化成分，其中花青素含量最多的水果是蓝莓。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

食品安全事故是指食品中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。()

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第6题

特定餐饮服务提供者指学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业等。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号大于中文字号。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

营养声称是对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量声称和比较声称。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

指为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区。()

此题为判断题(对，错)。

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第10题

膳食结构是指人们消费的食物种类及其相对构成。()

此题为判断题(对，错)。

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