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[判断题]

食堂工作人员应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。（)

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第1题

食品处理区按清洁程度可分为清洁操作区、准清洁操作区和一般操作区。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

食堂不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

食堂采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

食堂工作人员可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

市、县级食品药品监督管理部门对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的日常监督检查，可以参照《食品生产经营日常监督检查管理办法》执行。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

日常监督检查结果应当记入食品生产经营者的食品安全信用档案。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

食品生产经营日常监督检查人员在日常监督检查中存在失职渎职行为的，由任免机关或者监察机关依法对相关责任人追究行政责任;涉嫌构成犯罪的，依法移交司法机关处理。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得并处20万元以上50万元以下罚款。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求，开放食品生产经营场所，回答相关询问，提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料，协助生产经营现场检查和抽样检验。()

此题为判断题(对，错)。

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第10题

凡被约谈的餐饮服务提供者，列入重点监管对象，其约谈记录载入被约谈单位诚信档案，并作为不良记录，与量化分级管理和企业信誉等级评定挂钩。()

此题为判断题(对，错)。

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