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[主观题]
菌落总数是指
A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标
B、代表食品中细菌污染的数量
C、作为食品清洁状态的标志
D、预测食品耐储藏期限
E、以上都是
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A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标
B、代表食品中细菌污染的数量
C、作为食品清洁状态的标志
D、预测食品耐储藏期限
E、以上都是
第10题
A、血浆中4/5的胆红素与清蛋白结合运输
B、胆红素极易透过细胞膜
C、胆红素是红色的
D、在肝脏,胆红素与葡萄糖醛酸结合,变成水溶性的易于排泄的物质
E、高浓度的胆红素扩散进组织,可造成组织黄染
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