题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

出现下列（)情形，食品生产企业将直接被吊销许可证。

A.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员未取得健康证明

B.聘用五年内被吊销许可证的食品生产企业法定代表人、直接负责的主管人员担任食品安全管理人员

C.聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员担任食品安全管理人员

D.未按规定培训考试食品安全管理人员

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第1题

关于食品生产企业卫生管理的说法，以下表述正确的是()。

A、应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准

B、厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新

C、短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作

D、食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

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第2题

食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，应包括以下哪些内容?()

A、微生物监控指标

B、取样和检测方法

C、取样点、监控频率

D、评判原则和整改措施

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第3题

关于食品生产企业生产车间门窗的说法，以下表述正确的是()。

A、应闭合严密

B、窗户玻璃应使用不易碎材料

C、门可使用任意材料制成

D、可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱

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第4题

以下可能产生风险隐患的做法有()。

A、为了便于运输，保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态

B、包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭

C、产品成品离地离墙存放

D、原料贮存仓库无通风设施

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第5题

关于食品生产企业卫生间的说法，以下表述正确的是()。

A、卫生间内的适当位置应设置洗手设施

B、卫生间可以与食品生产、包装或贮存等区域直接连通

C、卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁

D、应根据需要设置卫生间

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第6题

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当依照()从事生产活动。

A、法律

B、法规

C、客户要求

D、食品安全标准

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第7题

食品生产企业制定的食品安全管理制度应()。

A、与工艺技术水平相适应

B、与食品的种类特性相适应

C、与生产规模相适应

D、照搬同类型企业

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第8题

食品生产企业库房中，应与食品成品分隔放置的有()。

A、汽油

B、清洁剂、消毒剂

C、杀虫剂

D、润滑剂

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第9题

食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染()。

A、生产车间工艺布局不合理

B、防虫设施不足或放置不合理

C、包装材料消毒不彻底

D、车间洁净度不够

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第10题

根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881－2013)，食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为()。

A、清洁作业区

B、准清洁作业区

C、一般作业区

D、休息区

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