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食品保藏的技术有哪些?

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第1题

营养强化的意义有哪些?

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第2题

试分析传统豆腐的矿物质营养价值,说明在烹调豆腐过程中应该怎样来保护或提高其钙营养价值?

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第3题

( )是允许销售和加工的水产品。

A.青皮红肉鱼整鱼

B.河豚鱼整鱼

C.鲨鱼整鱼

D.死黄鳝整鱼

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第4题

哪些属于5-FU治疗的新进展 ( )

A、时辰给药

B、每日静点4小时

C、每日持续输注24小时

D、先用CF后5FU增效

E、先用5FU后加CF解毒

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第5题

下列选项中,必需的微量元素有()。

A、钙

B、硼

C、铁

D、碘

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第6题

1929年,()被证明是人体必需脂肪酸——组成磷脂(是细胞膜的重要结构成分)。

A、棕榈油

B、亚油酸

C、油酸

D、亚麻酸

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第7题

可以快速升高血糖的不包括( )。

A.果糖

B.葡萄糖

C.乳糖

D.棉子糖

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第8题

经常吃腌制蔬菜和咸干鱼可诱发胃癌,可能是这些食物中含有较多的( )所致。

A.氯化钠

B.亚硝酸盐

C.醋酸钠

D.亚硫酸盐

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第9题

孕期营养不良对母体的影响不包括( )

A.营养不良性水肿

B.骨质硬化

C.营养性贫血

D.骨质软化症

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第10题

( )不被消化吸收而直接进入大肠内优先被双歧杆菌所利用,是双歧杆菌的增殖因子。

A.功能性低聚糖

B.多聚糖

C.淀粉

D.低聚糖

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