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[主观题]

哪种饮料不能放入调洒壶中摇动()。

A牛奶

B果汁

C糖浆

D碳酸饮料

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第1题

餐厅常用的对折菜单尺寸为()。

A25Cm×35Cm

B28Cm×40Cm

C18Cm×35Cm

D15Cm×35Cm

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第2题

使用寿命周期非常短,顾客就餐结束其历史使命也就完成了,这种菜单指的是()。

A耐用性菜单

B一次性菜单

C循环性菜单

D固定菜单

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第3题

经众多食品研究都归纳,认为世界范围内的烹饪构成大致分为三大菜系,即东方菜系、西方菜系以及()。

A法国菜系

B美国菜系

C清真菜系

D中东菜系

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第4题

它的卫生是不否符合标准会直接影响到饭店的声誉和经济效益,它指的是()。

A厨房

B餐厅

C前厅

D接待处

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