凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（)。

A 220

B 50

C 36

D 12

A 3

B 2

C 1.5

D 4.7

A 草酸

B 乙酸

C 草酸铵

D 柠檬酸铵

A 钙试剂

B 铬黑T

C 铬酸钾

D 刚果红

A pH 4.0-5.5

B pH 7.0-7.2

C pH 8.0-10

D pH 10

A 链激酶

B 尿素酶

C 蛋白酶

D 转氨酶

A 8个

B 6个

C 4个

D 2个

A 红，510nm

B 黄，440 nm

C 蓝，610 nm

D 紫色，530 nm

A 苯甲酸：难溶于水，pH为2.5-4.0时抑菌最小浓度0.05-0.1%

B 苯甲酸钠：易溶于水，pH值为3.5时0.05%的浓度可完全阻止酵母生长

C 山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌、嗜气菌有效，对厌氧菌无效

D 丙酸钙娥：白色结晶，易溶于水，对酵母、霉菌均有作用，宜适用西点生产中

A 糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适用于婴儿食品

B 甜蜜素：白色结晶粉状，对热、光稳定，遇亚硝酸盐的水质产生橡胶味

C 甘草：蛋黄粉末，甜而略苦，高血压症及循环系统障碍人应避免食用

D 麦芽糖醇：无色粉末状与蛋白质氨基酸共热时易发生美拉德褐变反应