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第1题
食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。()
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第2题
食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。()
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第3题
排水系统入口应安装带水封的地漏等装置,以防止固体废弃物进入及浊气逸出。()
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第4题
清洁作业区的对外出入口可装设能自动关闭的门。()
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第5题
食品生产企业对其生产食品的安全负责。()
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第6题
墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造,在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。()
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第7题
蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。()
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第8题
食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。()
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第9题
为便于人员操作,检验室可未经分隔,直接设于生产区域内。()
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