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[判断题]

生理活性最髙的生育酚是α－生育酚。（)

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第1题

食品中的亚硝胺含量以腌制海产品如咸鱼、虾皮为最高，咸肉、腊肉、香肠、火腿次之，豆制品、酱油含量较低。熟肉食品、腌制食品中的亚硝胺含量明显低于发酵食品。()

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第2题

豆类原料的脂肪含量均较高。()

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第3题

马兰头又称马兰菜，是目前常川的野菜之一。()

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第4题

肉用鸽的最佳食用期是出壳后40天。()

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第5题

职工具有良好的职业道德，有利于增强企业的凝聚力，促进企业发展，提高市场竞争力。()

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第6题

莲菜类蔬菜按其生长环境分为地上茎蔬菜和地下茎蔬菜两大类。()

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第7题

蔬菜和水果中脂肪含量极少。()

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第8题

社会声誉好的企业在进行产品定价时无须考虑市场供求状况。()

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第9题

食物的消化开始于胃。()

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第10题

原料成本系数定价法中的成本系数是凭经验估计出来的。()

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