题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
A.Its low purchase price.B.Its wide availability.C.It's nutritious value.D.Its higher
A.Its low purchase price.
B.Its wide availability.
C.It's nutritious value.
D.Its higher water content.
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A.Its low purchase price.
B.Its wide availability.
C.It's nutritious value.
D.Its higher water content.
第1题
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、()等。
A.蛋黄类饼干
B.干果类饼干
C.花色饼干
D.圣诞饼干
第6题
下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于()饼干。
A.混酥类
B.清蛋糕类
C.蛋清类
D.圣诞节类
第8题
在调制()时,要根据饼干的性质,各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。
A.混酥类饼干
B.清蛋糕类饼干
C.蛋清类饼干
D.圣诞节饼干
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