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[主观题]

日本人的膳食结构是()。

A.地中海膳食结构

B.动植物食物平衡结构

C.植物性食物为主

D.动物性食物为主

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第1题

称重记账法一般每年应进行()。

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

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第2题

腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在()。

A.7-8天达到高峰

B.7-8天降至最低

C.7-8天开始增加

D.7-8天明显减少

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第3题

人一生中生长发育最快的阶段是()。

A.幼儿期

B.青少年期

C.青年期

D.婴儿期

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第4题

24小时膳食回顾调查法中,一般选用与膳食史结合的方法,或者采用()联系调查方法。

A.3天

B.4天

C.5天

D.6天

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第5题

乳母可选用以下那种食物来增加钙摄入()。

A.淀粉类主食

B.肉类

C.蛋类

D.奶类食品和豆类食品

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第6题

引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为()。

A.变形杆菌

B.大肠杆菌

C.金黄色葡萄球菌

D.沙门菌

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第7题

()不是人群膳食调查报告书的内容。

A.标题

B.署名

C.日期

D.参考文献

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第8题

()是毒蕈食中毒死亡率较高在类型。

A.胃肠炎型

B.神经精神型

C.溶血型

D.肝肾损害型

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第9题

()不是克汀病患者可采用的防治措施。

A.服用碘化钾溶液

B.肌注碘油

C.多食海藻、海带

D.多食用动物内脏

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第10题

刘某一天摄入的蛋白质为42.6克,脂肪为63.0克,碳水化合物为218.3克,则三大营养素得供的能量为()。

A.1216.6kcal

B.1316.6kcal

C.1610.6kcal

D.1510.6kcal

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